随后将排骨斩成小段，冷锅放入清水中，煮出骨肉中的杂质。
随后，将去除了杂质的排骨，捞起来备用。
然后在锅中倒入油，随后放入老姜、花椒等香料，炒出香味。
然后倒入排骨，翻炒几下让香料渗透入排骨中，倒入一些酱油提色，最后倒入清水。
待清水刚刚没过排骨后，放上锅盖，焖个十几分钟。
然后，倒入切好的土豆块，再次均匀的翻炒几下，再次盖好锅盖。
这时候就需要换小火，进行慢炖，这样炖出来的排骨，才够香。
随后继续焖煮，记得中途每隔一段时间，就要翻炒几下，防止土豆粘锅。
如此以往，等到土豆变得软烂，可以轻易被锅铲切碎后，一锅红烧土豆排骨便做好了。
这时候，就要出锅了，不过出锅之前，还要放入一些盐，并且开大火进行收汁。
收完汁后，呈现在眼前的，就是一锅黄灿灿的红烧土豆排骨了。
这时候的土豆排骨，汁水浓郁，肉香混着土豆香，扑鼻而来，极为诱人。
林云用一个大盆，将锅中的土豆排骨装起来，端到了客厅中。
盛上一碗香喷喷的米饭，舀上一勺汤汁，均匀的淋在米饭上。
随后，就着香喷喷的土豆和排骨，林云狼吞虎咽的吃了起来。
说实话，林云已经很久没有吃过那么正宗的土豆排骨了。
虽然林云的厨艺并不算很出众，但是架不住食材好啊。
土豆，全部都是老家附近村民们自己种的，个头比起城市中的要小很多。
但是，其味道却比大城市中的那种大土豆，好了很多。
而且，就那排骨，也是来自于村民们用粮食喂养的土猪。
这种猪，一年才出栏一批，肉香浓郁，根本不是那些饲料猪能够媲美的。
这样的食材，搭配林云这不算很好的厨艺，却造就了这一盆极为美味的土豆排骨。
可见，食材对于美食的重要性，果然老话说得好啊：
“高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式！”
而林云对这句话的理解，是食材的高端，并非是食材本身多么的珍贵和稀有。
而是食材本身生长的条件，并非那些大企业，使用批量种植的方式，催生出的食材。
而是经过成百数千年的传
点击读下一页,继续阅读 休仙不好玩 作品《重生后，我决定回归乡村》第七十四章 林耀