林阿婆道:“那海子你明儿就别下地了,先去镇上一趟,把那什么师傅请来看看。”说着又担忧道:“也不知道那什么师傅是个什么人,不知根知底的,要是……”
“明天我陪林大哥去。”谢璟言突然道。
林阿婆急道:“那怎么行,你这身子骨哪走得了那么远的路。”就连谢老头也一脸着急道:“不……不……”大概是想反对,却一时着急,口水拖了老长,一着急,话却打结巴说不清楚。
谢璟言安抚的拍了拍谢老头的背,用布巾将谢老头流的口水擦掉后道:“爹你放心,我明天租村长家的牛车去镇上。”
见谢老头还不放心,谢璟言又道:“我以前不也常和爹一道坐牛车去镇上吗?如今有林海大哥陪着,爹你还有什么不放心的呢?”
谢老头听了他的话,满是感激的看了林海一眼,却不是道谢,反道歉道:“海……你谢大伯对不住你……”说着哭了起来。
林海面色尴尬,“他谢大伯,都过去那许久的成年往事了,你还拿出来说什么?莫得让孩子们笑话。”
林阿婆却突然放下碗,一声不吭的出去了。
沈云烟看傻了!
这谢家和林家一准有事。
到底是什么事呢?
看来得找时间好好问一问谢璟言。
翌日,林海和谢璟言一同到村长家租了马车去镇上。林家的豆子,稻禾也都已经收割完了,沈云烟便带着林珍珠和林阿婆一起,教她们做酒糟鱼。
做酒糟鱼得先把晒干的咸鱼放在水中清洗浸泡。这样做主要是为了将晾晒咸鱼时上面的灰尘,以及剖鱼时没清理干净的内脏清洗干净的同时,防止鱼肉太咸,影响口感。
泡鱼的时间可不好掌握。泡的时间长了,鱼肉的纹路会松散,同样会影响口感。但泡的时间要是短了,鱼肉太咸,一样的没起到泡鱼的效果。所以在泡鱼的时候,沈云烟总是拿手指沾了木盆中的水来尝,咸了便换水继续泡,味道适中便将鱼从木盆中捞出来,放在簸箕上阴干。
等簸箕上的咸鱼阴干了水气后,沈云烟才教林阿婆和林珍珠一起将鱼切成打小适中的鱼块,放在蒸锅中蒸熟。并教她们蒸的时候的一些细节。比如鱼皮一定要朝上,怎么拿捏火候等。
带蒸鱼起锅之后,沈云烟又在大锅中倒入香油,将葱姜蒜,辣椒、花椒等香料倒入锅中炒香,依次放入米酒,鱼块。
早在沈云烟炒香料的时候,林
点击读下一页,继续阅读 炎小葵 作品《农门娇妻之绝色小神医》第32章酒糟鱼