第378章:任性之作 (4/5)
潇潇蹦蹦跳跳的跑了过来,那样子像一只刚学会走路的小奶猫,接着她歪着脑袋张嘴尝了尝那一小块猪排,品尝了一下后好奇的问:“这不是鱼香肉丝的味道吗?”
“对吧?你觉得好吃吗?”刘华星笑吟吟的问
“好吃”杨潇潇开心的笑道,露出了可爱的小虎牙,“很浓郁的鱼香味,一入口就好像燃起了一团火焰一样,那种辣味和强烈的鱼香味扑鼻而来,浓郁到有点呛人,但是又特别香”
“喜欢吗?”刘华星追问道,杨潇潇吸了吸手指,笑吟吟的点头
“嗯,那下次在家里做给你吃”刘华星摸了摸她的脑袋笑道,然后继续低头忙碌了杨潇潇围着他身边转悠了一会儿,见他专注于做饭,就回头去做自己的桂花糕了
有了主菜后,搭配的素菜也能很快就成型,这是刘华星在这个餐馆推出的第二个套餐,但因为是根据杨潇潇的口味做的,所以味道比较辣,吃辣能力一般的客人通常受不了
不过没关系,因为有配菜在,刘华星这次选择了“循序渐进”
作为前菜的泡椒牛蛙腿,然后是沙拉的麻辣拌,接着是副菜的干煸鳕鱼块,这时候再由主菜鱼香肉排登场这几道菜一道比一道辣,也是让人慢慢适应辣味,当吃到鱼香肉排的时候,全部的辣味就被引爆了,整个人仿佛要颅内高潮一般
但是就在人要忍受不了这四道菜合而为一的“辣”的时候,最后的甜点登场
因为辣素能溶于油脂类和酒精物质,所以牛奶、酒用于解辣的效果会很好,最后刘华星上了这一道甜点椰奶酥,添加牛奶和椰汁,烘焙成型后表面喷上朗姆酒提味,甜味、牛奶和酒精,能够迅速缓解前面几道菜的辣味
虽然是一时任性之作,但依然秉持法式料理的“整体”概念,当晚推出也是好评如潮,喜欢辣的人爱得发狂,而即便不怎么吃辣的人也能吃得很开心
“你这个小子,不来当主厨真是浪费”下班的时候,杨承志又忍不住就这个话题训斥起他来,“今天晚上这个鱼香肉丝套餐大受好评,客人们纷纷让我们加入到常驻菜单里你知道我跟他们说这是‘周六限量供应套餐’时是什么心情吗?作为餐馆的经理,却要拒绝客人”
“我只是给潇潇研究点她喜欢吃的,然后顺便开发了一个套餐而已”刘华星看了看杨潇潇笑道,杨潇潇则是冲他露齿一笑,甜得刘华星口中似乎都能尝道一股草莓的味道,但未来的岳父母在场他也不好现在就品尝这颗小草莓
“这两个孩子真是……”王玫看了看后面的两人忍不住叹了口气,“唉,孩子他爸,你什么时候也能学学人家这么体贴啊?”
“啧,老夫老妻了还说这种话……”杨承志有点难堪的抱怨道,“行了,等下去麦当劳的时候,我给你买个你