，所以也没再专门留意不得不佩服古人的脑洞，还真有专门钻研香这一道的，仔细想想，既然能够为了色学习摆盘和雕花，那为什么厚此薄彼冷落“色”呢？
袁州不会像李厨那般偏执，但在绝对不影响味和色的前提下，加以控制香，以现在袁州的厨艺来看完全没问题“三人行，必有我师焉，无论什么时候，都能从书里学到新东西”袁州还想继续看，但时间不早了，无奈只能放下书，洗漱睡下《非食论》非食是指不是正餐，它是一部明末南方街头小吃的记录《不饮》是解酒菜和解酒茶的做法，《培禽纲目》是目前最适合袁州的古籍，纲目在古文指“拟定调查的名单”，这本古籍是关于培育家禽的习性观察，袁州本来有解牛刀，有牛的了解，现在加上家禽，正好补充这五本古籍，有一本比较特殊，也就是《广公游记》看名就知道，是清初一位名为广理的大吃货逛吃逛吃的记录，但这书并非广理所写，是他的伴读书童负责记录这一路上的逛吃关于古方，就不用多解释了，是没有流传下来的菜方，自古就有“教会徒弟，饿死师傅”的说法，虽然这说法来自于武师，但在厨界一样通用，很多大厨都会留一手自己的拿手好菜不教给徒弟，但又怕没有传承，所以就会记录下来，传给后人这几道：活水鱼、开地菜、白炀药膳、天仙汤、火山鱼、饿死龙、山泉观素斋，皆是袁州完全没听过的菜肴要说，收集的三十一道中，除了这七张古方，还有四张菜方，袁州没选的原因很简单，这四道菜有的已经被还原，有的技术含量并不是太大所选的七道古方中，袁州最有兴趣的是饿死龙俗话有云“天上龙肉，地下驴肉”，饿死龙就是能够将驴肉做得让龙都嘴馋这十二道古方古籍，袁州有信心能够在一两个月之内消化完，然后厨艺会有一个小步提升“我也会好几道失传的菜了，等我把这七道学会了，是不是可以弄一个失传之宴？”袁州觉得这是可行的，作为一个成功的饭馆，不止要有硬菜，还要有硬核宴袁州能够如此快吸收并掌握，是因为系统奖励的手稿和经验，如果单拿到古方，是很难这么快研制成功的现在在网上搜做菜教程很多都说的是：盐少许，酱油一勺之类少许是多少？勺有多大？这些基本都是自己研究用文言文纂写的古方更是如此，有时候一个字都能让你绞尽脑汁要把配料比例，以及火候，食材比例研究出来，没有小几年的功夫是拿不下来的再涉及到古代和现代材料的变化那就更是一番苦工所以这才是，为什么古方很难还原，一来是现代人们很难静下心研究，二来就是你研究成功，你的付出也不一定能得到足够的回报说句直白的，许多大厨家中保存