菜名厨曾经委婉提过沪菜的现状，其实也是沪菜是集合了浙菜，苏菜，淮扬菜等地的特色，五味杂陈，已失去了其纯粹性
很多大厨虽然隶属不同的菜系，但是对于整个饮食文化的发展还是十分关切的，不然之前的四大御厨传人也不会干脆就加入华夏名厨联合会
其中固然有袁州的原因甚至是占了大半，也不乏想要给华夏饮食做点贡献的想法
“老正兴饭店应该还可以看一看目前沪菜的现状”袁州很快就定好了一会的目的地就开始闭目养神
飞行时间不长，一晃眼袁州就感觉到了飞机开始下降的颠簸感
一天之内上下两趟飞机，袁州也算是当上“空中飞人”
出机场拦车去目的地一气呵成，看着车窗外的车水马龙，袁州已坐在开往市区方向的车里
“跟蓉城差别好大，人来人往感觉生活节奏真快”袁州道
从机场出来时已经是将近12点了，也不是太饿，因此袁州打算先去酒店然后再去饭店
他定的酒店就在饭店不远的地方，这样方便就餐
不过路上花费的时间还是比较多的，一小时的车程，就这司机师傅还在庆幸没有遇上堵车，否则就不好说了
办理入住放好行李以后，袁州就出门打算找找他想要去的饭店
店倒是很好找，跟其他的饭店不太一样，黑色的金字招牌，类似木质的大门结构，门口还有两座小狮子，很是显眼
此时早就已经过了饭点了，袁州进去的时候只有两桌人在了不知道是刚来还是已经吃了一会了，桌子上还摆的比较满
“客人，几位啦？”一个清亮带着点点软糯腔调的声音响起，是个扎着马尾辫的姑娘
“一位”袁州道
“这边请”姑娘将袁州带到一张干净的桌子边坐下，就开始给他倒茶水
类似八仙桌的木制桌子跟板凳，与整体的氛围还是很相配的，里面还有些山水字画，袁州没有研究过倒是不知道真假，但是地方看起来十分雅致，墙角还有一个大缸，应该是养了睡莲或者金鱼之类的，隐隐有水划动的声音
“客人想吃什么菜啦？”姑娘将茶水倒好以后就问道
“青鱼秃肺，草头圈子，油爆河虾”袁州直接说出这里的几个招牌菜
“好的，客人请稍等”姑娘很是认真的记录了下来
大概是因为没有多少客人的缘故，袁州点的菜，很快就上来了，先上来的自然是做法最简单的油爆河虾
这道菜浙菜这些也有，魔都邻水，自然随时都有新鲜的河虾吃
“哒”
姑娘将菜盘子放到桌子上留下一句“请慢用”就离开了
装河虾的是一个花盘子，白底蓝花，细小的花纹一圈一圈的仿佛波浪一样，通红中带着点点翠绿的大虾重叠在盘子里，看起来十分干爽
这道菜唯一看得见的配菜应该就是这些翠绿的葱花了，大概是被