，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同
袁州拿出的绿豆芽自然也是系统准备的绿豆，然后自己发的豆芽
因为袁州照顾的细心，这绿豆芽的长度每一根都在六厘米，其无论是超过这个长度还是没达到这个长度的都被袁州提前剔除
是以，现在每一根在木盆里待洗的绿豆芽都是瘦瘦长长体态优美颜色半透明，上头顶着两瓣细长绿叶，下面则是细长的白须根