第一千两百二十二章 边吃边讲解

袁州用来盛汤的碗用两指就可以端起，特别小，一口喝完也是因为里面的汤就只有一口
微微咀嚼了一番，袁州这才咽下汤里的一块河豚鱼皮以及河豚的肝
“河豚毒素的发作是从半小时到三个小时之内”袁州首先开口道
“那现在吃了做什么”乌海还伸着刚刚来不及阻止的右手，一脸痛心的问道
“很简单，如果们吃了中毒，那也会中毒，给们点心理安慰”袁州认真的说道
“……”乌海表示再次被噎住了，竟然无言以对
“小袁啊，们都相信的手艺的”周世杰忍不住道
“看就是想自己吃一吃”李研一表示看穿了袁州的做法
“没事，只有河豚会先吃”袁州摇头，大义凛然的表示道
“所以河豚暂时不会售卖”袁州说完接着又道
“为什么？”乌海嫉妒的看了看空了小碗，下意识的问道
“因为吃不下”袁州认真的说道
“哈哈哈哈，小袁可真是”周世杰瞬间就明白过来，立刻笑道
“比还顽固不化”李研一嘀咕
“吃不完，什么吃不完？怎么可能吃不完”倒是乌海一听吃不完立刻就激动的反驳，完全没明白袁州说的什么
“如果食客一个午餐时间点了二三十份，那肯定吃不完”袁州心里计算着时间，嘴上认真的解释道
“没事，有呢”乌海立刻抬头看向袁州，一脸坚定的自荐道
“不用”袁州摇头拒绝
“为什么？”乌海立刻问道
“意义不同”袁州道
“……”乌海再次被噎住，蔫蔫的趴下不说话了，当然的眼睛还是看着袁州刚刚放下的空碗的
“言归正传，现在来说说这河豚鱼骨汤的味道和口感”袁州见大家安静下来，然后说道
这话一说立刻遭到几人的瞪视，那眼神明显就是：“先吃了就算了，现在还要炫耀吃过的味道？”
但袁州显然没理解这高深的眼神意思，还以为几人是认真的等着听呢，施施然的就开口了
“此河豚鱼骨不适合久煮，但喝的时候是刚刚煮了十二分钟比预定关火时间早了七分钟，所以汤味稍微寡淡了些”袁州道
“但鲜美的口感还是融入了其中的，选用了冷泉水用来炖汤，里面含有丰富的矿物质使得水质口感偏甜，但口感比较顺，用来顿鱼汤非常好”
“因为加入了熬制过后的河豚肝脏，味道鲜美中带着一丝熬制过后的焦香感”
“品尝的时候还加入了一小块肝脏和鱼皮，这两样的口感一个软糯棉质，咀嚼起来鲜美中带着一丝的胶质感，味道算是上佳”
“当然，等火候够了再吃味道应该可以再上一个台阶”
“而河豚肝脏本来是最毒的地方，处理过后再用鲜豆油熬制一番再煮汤，这样既可以去除毒素，又能使得汤色奶白而鲜美，还能增加汤的层次和口感