第一千三百一十五章 博大精深的鲁菜

袁州话认真而严肃，并不是喊口号，而是认认真真的准备那么做

周世杰欣慰的看着袁州道：“好，相信小袁可以做到”

“嗯”袁州点头

“既然小袁同意这个计划，那们就要开始着手准备起来了”周世杰笑呵呵的把计划书递回给钟丽丽

“有什么需要帮忙的，周叔告诉一声”袁州认真的说道

“那是肯定的，不过这还是前期准备，没什么需要帮忙的地方，都是繁琐的杂事，有人会完成”周世杰点头道

“好的”袁州点头

“这个大型活动也不是一时半会能准备好的，起码得明年初去了，小袁也不用忧心，还是按照的节奏来就行了”周世杰笑眯眯的说道

“这么久？那的厨艺还能提升一大截”袁州肯定道

“哈哈哈，这已经算快了，也要确定那些外国厨师的时间，然后再安排在一起过来”周世杰笑道

“能提升是好事，不过小袁小子的厨艺也非常不错，能够保持并且稳步提升就好，不用操之过急，不要太拼了，也要注意身体”说完，周世杰不等袁州开口又嘱咐了一句

“嗯，知道”袁州认真的点头

“行了，杂事说完了，咱们来谈正事，不知道小袁对鲁菜有哪些了解？”周世杰问这话的时候是坐直身体的，显然在说道自己擅长的菜系的时候，是非常认真的

而被问这话的袁州也认真的回答道：“鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉宋代后，鲁菜就成为“北食“的代表，是国八大菜系之一，也是四大菜系之一”

“并且以前鲁菜是国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省这些地方，鲁菜也主要由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的”

“其中济南菜的地理位置一般泛指济南、德州、泰安一带的以汤见长的鲁菜风味，代表菜有清汤燕窝、奶汤蒲菜、糖醋黄河鲤鱼，这些”

“沿海的胶东菜则是指括福山，青岛、烟台、威海一带，那里以海鲜为主，代表菜品有油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼等，其中扒这个技法是由鲁菜独创的”

“而其中的孔府菜则是自成体系，其菜品都非常典雅华贵，阳春白雪由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴，代表菜有诗礼银杏、神仙鸭子、花篮桂鱼、孔府一品锅这些”

袁州的回答可以说很全面，也很官方了，这都是袁州为了这次和周世杰交流鲁菜所做的功课，最关键是为了抛砖引玉，停大师讲后面的

虽然袁州说的话很长，但周世杰都是一一认真听了的

“不错，鲁菜大体上来说确实是这样”周世杰点头，接着道：“不过还有些小细节没说道