第一千三百七十章 好过楚枭

因为杭田透露的信息和夸奖的话，袁州又和杭田寒暄了几句这才开始新一轮的刀工交流

随着交流的菜品越来越多，杭田的心里对袁州的评价就越来越高，因为袁州所切的每一道菜，下的每一刀都是那么恰如其分，力度均匀

并且杭田能看到袁州对于每一个食材都是了如指掌的，从哪里开始下刀到从哪里收刀，每一次都是刚刚好，不多一分不少一分，很是合适

“老朱真是亏了，应该早点来见见袁主厨”杭田看着握刀的袁州，再次感慨

倒不是杭田仅仅看袁州的刀工就对于袁州的评价过高，而是因为刀工其实是厨师的基本功之一

而这基本刀工的重要却超乎想象，首先一道菜需要就需要刀工精湛，菜品切的大小要一致，这样翻炒的时候才能保证每一片叶子或者每一片菜能够受热均匀，一起出锅的时候菜的生熟保持一致

但现在袁州这刀工已经超过这简单的一点，已经到了可以称之为艺术的地步了

每切出的菜不论是拿出来单独看，或者是合成一起都是非常漂亮而完整的，甚至切出来的蔬菜纹理如何都被考虑到了

用一句网络俗语难讲，难以想象，此子恐怖如斯

等到竹篮子里的菜品都被切完后，杭田忍不住道：“小袁今年有没有兴趣参加国宴的选拔？”

“嗯？”袁州疑惑的看向杭田

“周会长没和说？”杭田反问道

“没有”袁州摇头

杭田倒是没想到袁州一点不知道，但也没多想，只是开口道：“每年咱们华夏都会举办好几次国宴，有些是为了接见外国使臣，有些是高规格的咱们国家大领导和外国大领导的宴会，既然是宴会那自然少不了美食，这就是国宴了”

“这些国宴总得有人做是吧，至于谁去做，大多数都是由国宴宾馆那里的厨师做的，但现在一些特别出色的也会被特征去，就去过两次”杭田道

“但记得国宴厨师现在都是签订的劳务合同，一般是五年起步”袁州道

“是，但只要政审合格，身家清白，对于各种菜系各国风俗食化了解都能去，也算是一种见识”杭田道

“并且国宴一共需要一百六十名厨师，而有些名额是可以推荐的，可以推荐袁主厨去”说这话的时候杭田非常认真

开始杭田那么问的时候是有些冲动的，因为看到袁州的刀工，然后起了爱才之心才会这么问，但越说倒是越觉得这样的机会应该留给袁州这样手艺出众的年轻人，是以也就越来越真诚了

袁州心里有些意动没有立刻回答，而是认真的想了想后才郑重的开口

“谢谢，但这国宴是以淮扬菜为主，现在经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，就知道的里面的川菜，