第一千五百六十一章

烩这个字从汉语字典上来说，它是指把不相关的人或者事物拉扯在一起的意思
而在厨艺表现中，这则是一种做菜的技法，官方字面意思就是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法
这样的方式一般用的食材是鱼虾和肉丝、肉片这一类的菜肴，而袁州这次用的却是绿豆芽
是以，袁州用的自然是肉汤来烩这道菜
现在在大家面前的这道菜被盛装在深棕色的木器里，白生生的绿豆芽每一根都粗细长短相同，整齐的排列在盘子里
深棕色的盘子加上脆嫩白生生的绿豆芽，碗底一层淡金色的略带浓厚的汤汁，看起来既清爽又带有一种浓厚的鲜美感觉
“这个细长的是什么？”斐济的总理好奇的问道
“这个叫豆芽，也是们华夏的时蔬之一”郝部长笑眯眯的道
“长的很奇怪”斐济总理道，们那个地方没有，实际上大多数国家都没有
“等会吃起来就不会觉得奇怪了”何政红笑道
“当然，因为这是那位袁主厨做的”斐济总理很是赞同的点头
斐济总理好奇这道菜的名字，而日方的内阁大臣和泰国王子们可不好奇，只在乎这菜的味道
是以，菜一端上来们就拿起筷子开吃了
而和们一样的人还有那边的商业大佬和厨艺大佬们
其实除了国外的大佬们坐了一桌，国内的厨艺大佬们也坐了一桌，比如粤菜会长宋铭和淮扬菜的大师杭田以及柯林们也都在一桌上
“老宋看看这菜如何？”杭田笑眯眯的指着面前的绿豆芽道
“从卖相到香味都很好”宋铭认真的说道
“是非常好”柯林严肃道
“哈哈，也是这样觉得的”杭田笑着道
“不，比较好奇这汤，所以才说很好”宋铭摇头道
“确实，这绿豆芽味道清淡，吃的就是一个脆嫩爽甜，若是用烩的手法来做，难免会破坏豆芽清爽的味道”杭田点头道
“就们想的多，认真吃了不就知道了”柯林毫不担心袁州做砸这道菜，直接道
确实，这桌上的人虽说都是厨艺界的大佬，但要论了解袁州，还就只有柯林了
毕竟周世杰、张焱和李研一们三人陪坐主桌不在这里，而这里面杭田和宋铭虽然私下见过袁州也交流过厨艺，但却只有一次，平时聊天的时候很少
不像柯林和袁州现在已经有了默契，时不时的都会快递自己做的食物来进行厨艺方面的交流
在这么多次的厨艺交流中，柯林对袁州的了解自然加深了许多，其中一点那就是不到完美的菜肴，袁州绝对不会做出来给食客吃
这点是袁州的原则，而柯林也深刻认识到了这点
所以林最先洒脱的拿起筷子直接开吃
眼见柯林这样，其的人也拿起筷子吃了起来
宋铭作为粤菜的会长虽然擅长的是粤式点心