了三分984200 ⊕com
老头鱼的皮属于紧实弹韧的那种，很结实，火焰直接烤在鱼皮上面最多也只是让其迅收缩不会爆开984200 ⊕com
一滴滴晶亮的油脂在腹腔和鱼头断面处凝聚，有烧灼感的鱼肉香味代替焦香迅蔓延984200 ⊕com
稻草火焰的炙烤不光可以免去剔除细小鱼鳞的繁琐，更可以去除腥味、为鱼肉增添独到的风味，激活鱼油的醇香鲜美984200 ⊕com
稻草燃的很快，伴随着辛夷燃烧后的最后一点青烟和辛香味，老头鱼就算是初步处理完毕984200 ⊕com
司空大惊失色，
“哇，这就完了？啧...不过本公子喜欢，这种原汁原味野趣十足的吃法，也就你林某人敢给本公子吃了，我家那些大厨，深怕我爹直接炖了他们...做的菜都是中规中矩的，就跟食堂排队打的饭没啥区别984200 ⊕com”
林愁直翻白眼，
“生的，你吃？你这孩子怕是读书读傻了吧？”
“...”
司空立刻闭嘴984200 ⊕com
随后，热锅起油爆香葱姜蒜，鱼和整个的干辣椒一同下锅煸出味道，再淋入酱油和少许大酱，加汤炖煮984200 ⊕com
一锅热汤在锅中与经过炙烤的老头鱼迅形成浓油赤酱的自来芡，这一变化过程度很快，几乎肉眼可见下汤汁就变得浓稠厚重起来，辣味弥漫的同时，鲜香满布984200 ⊕com
这就是食材硬通的好处了，根本不需要繁琐的处理，也照样让人欲罢不能984200 ⊕com
林愁趁这个时间，咄咄咄的将鲜红辣椒与绿辣椒剁成薄圈儿984200 ⊕com
与干辣椒不同，新鲜辣椒的辣味很有辨识度，新鲜、暴躁，入口即辣一往无前984200 ⊕com
——唔，或许这就是年轻的好处吧984200 ⊕com
美味很快就出锅，脸皮厚如黄大山和司空，早就端起白米饭在锅边等着了，顺便还饶上了大胸姐和一脸懵懂的苏有容984200 ⊕com
这种不正之风，看起来很快就要在林愁的小馆里愈演愈烈不可制止984200 ⊕com
掀开锅盖，出锅装...盆，撒上红绿辣椒圈984200 ⊕com
红红绿绿的小辣椒圈给一盆乌突突的炖老头鱼带来仅有的颜色，光是看上去......着实不能引起人太多的食欲984200 ⊕com
但是只要轻轻一嗅，包管任何人都会爱上这种味道984200 ⊕com
鱼的鲜香中有炙烤鱼肝般的醇厚，酱与酱油的组合更是堪称绝配，本是同出一源的两种调味料又在这一锅鱼中汇聚、催化、转化、融合，风味十足底蕴深厚，而干、鲜两种