，但汪琴觉得还是有些不明觉厉，觉得好像确实是这么回事？
“好，老板我知道了，等会就出去和她们说”
苏何转身来到这些豆腐菜旁边，今天分店开张，他也要露一手
但除了这道豆腐菜，他并没有打算做其他的
此时，很多的小炉子在这边摆着，都是小锅慢炖，文火慢煮出味道来
这里也仍然有一个后厨的展示窗口，很多客人都站在那边观察
新店么，总是带着一些新鲜感的
“你们看，里面和原来的总店差不多啊，就是面积小了点”
苏何也不可能每次都买那么大的店面，附近没有那么大的店面是一回事，客流量也是很重要的
再说了，还有人工方面
厨师的培养不是那么容易的，每一个厨师虽然不是从小白开始学
但很多的细节和手艺，想要培训到位，也不是那么容易的
九鼎食肆对厨师的火候等方面，都要求的十分严格
想要出师，独自掌握一个灶，可不是那么容易的
可以说，但凡九鼎食肆的任何一个厨师出去，在其他的饭店，做主厨都是可以的
不过就工资而言，还是九鼎食肆比较多
店里生意不错，苏何也不是小气的人
当然也有高薪养着厨师，免得人员流失
做企业，其实也是很怕这方面的
人员流失，代表你又得重新招聘，然后培训，再上岗
这期间，要浪费很多的人力物力财力，对生活和生产，也有影响
“老金，你现在转战这边了？”
“这边离家近一些，而且今天不是说有新菜豆腐菜上么？总店那边要等明天之后才会上，所以今天就先过来尝尝如果味道差不多，以后就在这边了”
这两个是九鼎食肆的老顾客了，是店里的常客
之前一直在总店那边，如今倒是来饭店了
这两人都是老退休工了，家里也不穷，原本退休工资就不少，加上家里又做了个体户，钱不说大把的，但他们自己的退休费，足以让他们过的不错
苏何听说，这几个都是11级的钳工、焊工，技术水平特别过硬的
这也是这个时代的特色了，各种工人，按照工龄和技术，会评定级别
一共有12级，11级的钳工，已经是十分厉害的了
还有一些什么修理工等，都有级别
这是一种十分宝贵的财富，只可惜随着时间的发展，这样的等级评定却会慢慢的被丢到历史的尘埃之中
不得不说，这也算是一种悲哀
嗯，这也和机械发展起来，工厂慢慢的变成流水线，变成了统一的傻瓜式的操作有关
汪琴出来的时候，老金就喊住了汪琴
“女娃子，我们可都是老客人了，先给我们定一个豆腐菜今天就是冲着这个来的”
汪琴连忙拿来菜单，先给两位老爷子给定下一份
老金又问道：“怎么不多准备一些？我听说就三十份？太少了？你看看