，生产出来的货物根本不愁销量，生产多少，澳洲人的货船就运走多少只有船等货，没有货等船的城里城外的百姓们都说，张家现在是“日进斗金”
张毓却一点高兴不起来遇到了所有快速成长期企业都遇到的麻烦事
第一是缺人没错，张记食品陷入了严重的“用工荒”
当然了，只需要卖力气的杂工，并不缺，缺得是“工人”和“管理人员”
张记食品公司里用了许多新的机器按照机械口元老的看法，这些设备还不如九十年代的小食品厂的设备好使，充其量就是“黑作坊”的水平
但是就算“黑作坊”级别的半机械半手工劳作，也需要从头开始培养工人卖给设备的临高机械厂自然是派人来给培训的，但是培训的归化民师傅一走，就开始头疼了：全新出炉的操作工没多少实际经验，对操作流程亦是似懂非懂各式各样的事故出了不少，设备好好坏坏，开开停停很少能达到满负荷工作的工人受伤也花了不少汤药费还有几个轧掉了手指，弄断了胳膊的，原本是想给几个钱打发回家的，偏偏洪元老说“影响不好”，要养在场子里干些力所能及的杂活
这还在其次，张毓家过去开得不过是加铺子，连伙计带学徒不过二三个人，后来规模大了也才十来个伙计们全家上阵就顾得过来了现在的工厂仅工人就有二百多人好几个车间，两三个仓库，进出的原料成品每天都是成千上万管事的人奇缺
按照传统企业的做法，自然是首先任用家人亲戚，但是张毓靠家里人显然顾不过来，一则父母需要守着老号，二来张家人丁不旺，也没什么像样的人才唯一的亲叔叔是茶楼里的伙计，两口子也在给老爹打工，膝下一个女儿张婷倒是聪慧过人，可惜也只有这么一个，现在是张记食品的会计，同时还兼顾着老铺的账目，再也分身无术了再说了，她只是个未出阁的少女，也没法出头露面
张毓的母亲不是本地人，所以舅舅家是指望不上了，虽说写了信要们“速来广州”，但是这路途漫漫，兼之兵荒马乱，也不是立马指望的上的
这下把张毓忙得团团转，恨不得分出几个身子来厂子里一边生产，一边“跑冒漏”张毓明知损耗严重，也不得不硬着头皮支撑，维持生产幸亏此时高举有心拉拢，帮聘请了几个熟手的管事过来，将工厂整顿一番，这才把经营大致理顺
第二，便是资金荒
张记食品公司接到了联勤的大单自然是件好事但是资金压力也随之而来以张家原本的财力，原本是根本接不了这样规模的订单的全靠洪璜楠帮在德隆银行打招呼，拿“张家老铺”作为的抵押，贷了一大笔款子出来，这才有了买地买设备的启动资金
如果按照正规的放贷流程，这笔贷款的抵押物显