手入缸抓出条鱼
动作都是那么熟练，没有失误，不知道此前练过多少遍
第二名厨师抓条银白色大鱼手艺和第一名厨师差不多做的也是刺身，不同的是这家伙更残忍一些
同样去头去皮去骨，也是把肉切成片，也是使用冰盘不同的是他用的是白长鱼盘下面铺冰上面是一长片绿叶子，他在这片叶子上把去掉内脏、骨头、鱼皮的鱼又拼在一起，前面有头后面有尾，恢复成鱼的形状
他的动作要更快一些，当这道菜成型后，鱼头居然还能合动嘴巴
鱼肉是白色，肉片稍厚一些，借着叶子往中间凹的形状，一片片鱼肉堆搭、衔连在一起，不用固定也不会倒
这是两个生命的美丽绽放，第三条鱼是章鱼，继续活杀，章鱼存活时间更久，那厨师的动作特别麻利，不知道杀过多少条章鱼，轻巧去皮，然后切片，把白肉切成宽粉一样的长薄片，真的是很好看，很晶莹这名厨师使用的器皿是金色杯盅，依旧下面是冰，上用一条条宽粉一样的章鱼肉条堆出个冰淇淋形状
看见这道菜，白路想起刚才见到的“日本凉皮”，差不多同样形状同样大小同样厚薄，也是同样的透明晶莹，可食材差着十万八千里，这个是活着的生命……
一共六名厨子，一个接一个的去鱼缸取鱼，差不多可以算是同时开动，都是活生生的刺身料理当全部做好后，由服务员端到主席台的长餐桌上，排成一列，每一个都很好看，摆在一起更是好看
井上笑着跟白路说：“这几名厨师是我们料理协会的会员，水平如何？”
井上自己就是开饭店的，有家百年老店，在东京都的范围内有不小名气，也算有点本事，被他认可的厨师水平绝对没问题这么跟白路说，无非想让白路主动上台出丑
白路没说话
有句话是术业有专攻，还有句话是以己之长攻彼之短日本料理喜欢生食，不管素菜还是肉食，能生吃的尽量生吃，吃的是新鲜度他们自古以来就是这么吃，延续到今天，生鱼片基本就是日本料理中最高级的菜肴
一定要新鲜，一定要保持原味，一定要切的好看，摆放的好看，连器皿都有严格要求这是他们的和食
身为料理师，当然擅长制作生鱼片
井上不认识不了解白路，可是能让山田老头和白鸟老头联合推荐的人，厨艺肯定有独到之处后来查资料，比如方才放过的那段资料片，发现白路做的菜都是熟食
术业有专攻么，井上先生动了心思，白路切活鱼一定不很熟练,就用刺身料理压倒他mzxsw⊙
方才切萝卜那十二个人，再有切鱼这六个人，都是选拔出来经过专门训练的高手井上会长希望可以大获全胜
事实上，他现在几乎就认为自己赢定了，摆出个很有风度的姿态，很礼貌的问话