第418章 手可摘星辰,上海青玫瑰(1/5,求月票) (2/3)
头。
因为他从味道中,分明闻到了徽菜的味道,但这做法,却明显偏西式。
是刚刚那些调味的作用吗?
刚刚陆阳调的过程太快,郝大厨即便知道有哪些东西,都不可能将其复刻出来。
厨艺臻至化境,各种东西的一丝一毫还有先后顺序,对一道菜的味道都是有很大的影响的。
寻常人不理解,也不需要理解,但做这一行的人是懂的。
又五分钟。
巧克力初步凝固,但又没有完全固化。
陆阳用工具将其从手上分离,半个手掌模样的巧克力模型呈现。
然后陆阳挖了一颗冰淇淋球放在其中。
冰淇淋降温,一落入巧克力手掌之中就冒出了一层白气,晕染之下,巧克力手掌彻底成型,表面甚至丝光透亮!
“手可摘星辰……试一试。”陆阳把盘子推到了郝大厨身边。
郝大厨还没上口,周围就炸开来了。
“这是什么菜?从没见过啊!”
“太有创意了,感觉是西式的?”
“不对,从空气中的香味,我分明味道了烧菜的味道,这种香味,是徽菜无疑!”
“太奇怪了,莫非是醋鱼味儿的巧克力?”
“这道菜,看似点睛之笔是冰淇淋球,小孩子也喜欢吃冰淇淋。但真正的核心,还是在这只巧克力手上。”
“没错,这只巧克力手的味道,才是真正的精彩。”
“不说味道,就是这模型都非常难制作。正常巧克力是无法这样成型的,成型之后也不会如此这般的光滑。这和他刚刚调的东西有关!”
“这就是独家配方了啊,这莫非是大师之后?”
“大师家恐怕不会有和巧克力有关的配方吧?”
“所以……他出身名厨世家,然后又去西方进修过,融合中西厨艺之精髓,自创了菜品?”
“这么年轻,我的天!”
大家议论纷纷,而郝大厨也终于品尝出了百般滋味。
正如大家所言。
这道菜,外形不难学习,包括巧克力凝形,都可以用其他的办法完成。
一旦这道菜出现在餐厅中,很快就会被其他店学了去。
但这其中的味道,却是谁也学不来的。
这才是这道菜的核心理念!
“你……什么意思!”郝大厨咽了咽口水,他有一个大胆的猜想。
“你给我的剧组做一个月的盒饭,我给你配方。”陆阳开口。
郝大厨松了一口气,之后赶紧点头,生怕陆阳变卦:“行,别说一个月了,两个月都行!”
这道菜对郝大厨意义重大,这将成为他的标志性拿手菜之一。而且以这道菜的惊艳外貌,一经推出,一定会成为爆款。
到时候,名气,还会少吗?
而且这道菜的模仿是具有一定难度的,起码这个巧克力成型就足够别的效仿者琢磨一段时间了。
等到大家模仿成功之后,郝大厨早就靠着这道菜打出了一条名厨之路了。
“好,那