并一举畅销
老坛酸菜在统一的发展历史上，尤其是在康、统这两家台资食品企业长达二十多年的缠斗中，可以说是扭转乾坤的一款产品
此后各品牌纷纷引入同类产品，使得老坛酸菜面成为了方便面口味中独占鳌头的产品
由此可见，味好可破这条规律绝非说说而已
只要好吃，就绝对能打破地理空间的距离，客服饮食文化的差异，让各地的食客们追捧不已
同样的案例，还有山城酸辣粉和柳城螺蛳粉
尤其是后者，因为在互联网时代具备了某种特殊的社交属性，一度畅销一时，甚至抢占了不少方便面的市场份额
光是柳城本地，螺蛳粉每年的产值就由5亿元，快速突破到了500亿元
可见一款好的美食产品，凭着味好可破就能畅销全国，而且还足以带动一地的经济
而江右米粉也具备这种潜质，尤其是拌粉这种快速烹饪，普适性强的产品就更是如此
这就是陆泽为何有信心让三舅开【徐记米粉】的原因，也是他有信心在老家办厂生产方便米粉的原因
像方便面、米粉、酸辣粉、螺蛳粉之类的产品，除了面和米粉、粉条的品质和口感外，更重要的就是调味包和配菜的味道把控
就像是螺蛳粉和酸辣粉，在陆泽前世有无数大小品牌，各种工厂生产这类产品
同样是一碗饭粉，有的口味就很不错，有的就难吃至极
这取决于工厂的生产工艺，也取决于企业老板对产品质量的把控，以及是否有一颗餐饮人追求极致口味的心
别人陆泽不知道，但他自己和他背后的老徐家，在产品把控和口味追求上绝对是精益求精，自信不逊于任何人
【绝味包子】和【徐鸡米粉】开了那么多家店，味道一直深受各地食客们喜欢，口碑爆棚
所以陆泽对于把老徐家的拌粉做成方便产品非常有信心
螺蛳粉、酸辣粉等产品都能畅销全国，没道理江右的特色产品做不到
就算别人办不到，但老徐家也一定能做到这点，老徐家已经用一百多家【徐记米粉】的连锁店证明过了
尤其是魔都的那些门店，那些回头客们更是来自五湖四海，全国各地的人都有
堂食能受欢迎，做成方便食品也不会差多少
现在唯一的问题就是，产品研发陆泽一窍不通，这事还得找到三舅解决才行
在米粉加工制作上，甚至还要请一些老师傅来共同研究才行
毕竟他要做的已经不是传统的米粉了，而是方便米粉，要做到即泡即食的标准，肯定是要费点功夫的
根据陆泽前世的经验，多数品牌解决不了即泡即食的问题，只是用普通干米粉配了点调味包和配菜包组合成准方便产品
用户购买后，还要自己去水煮，煮好后才能吃
像螺蛳粉、酸辣粉、拌粉都有这种操作，也不失为一种家庭场