第341章：重回母校

在Answer分店开业一个月后，杰米·提拉在D站上开启了他的个人账号，并时不时的会在上面更新一些创新料理的配方因为过去参加过白仁宗的美食对对碰，再加上杰米·提拉现在的名气，D站也给他进行了大力的宣传
目前，杰米·提拉的餐馆已经是世界排名第二的餐馆了，之所以还没有让Answer的排名超过Eleven-Park,是因为杰米·提拉和亚当还没有一次正面的碰撞
而杰米·提拉在他的個人账号上公布的第一个创新视频，就是“麻婆豆腐·改”
对方改变了传统麻婆豆腐的制作方式，将豆腐先煎，然后淋上提前做好的麻婆酱
从做法上来说，有点类似于炸臭豆腐，先把臭豆腐炸好再淋上辣椒酱的感觉，只是制作手段上得更细一点
这个视频收获的评论褒贬不一,有些人批评杰米·提拉打破了传统、这么做出来的并不是麻婆豆腐，但是有些人却吹捧杰米·提拉的创新力
然而,真正让人担忧的是，确实有些川菜馆利用杰米·提拉的教学拿到了米其林的星级
换言之，这种“标准答案”的现象开始在国内蔓延了，而且比白仁宗想象的更快
他发现自己有点高看了国内的餐馆，本来他以为以国人的风格来说应该不会特别在意米其林的评价但是随着他们国家与国际接轨，显然国内的餐馆也越来越重视“米其林”了，否则也不会有那么多餐馆靠着投机取巧的方法去争取米其林的星
毕竟上了米其林的册子后，就不止能收获国内的客人，也会有源源不断的国外客人来到店里
哪怕每个客人都只是一次性的，也足够餐馆赚的盆满钵满了
为了验证杰米·提拉的这份麻婆豆腐，白仁宗也是亲自跟着视频做了一份
“怎么样？好吃吗？”韩嘉怡好奇的问
“口感吃起来有点像不臭的臭豆腐，但是味道却是麻婆豆腐的味道”白仁宗回道，“还记得《中华小当家》里的麻婆豆腐的第六味‘酥’吗？我觉得这份麻婆豆腐,就挺符合那个要求的而且，这个做法相对也更符合西餐的制作流程”
西餐的做法是一个人负责准备肉，一个人准备酱汁,一个人准备配菜，每个人负责一个环节，而不是某个人负责一整道菜
所以，杰米·提拉的这种创新是很适合西餐厅的制作流程的
“总体而言，撇开‘麻婆豆腐’的限制，仅从口感和味道上来说，我觉得很不错”白仁宗点了点头说，“而且做起来也简单了很多，即便是我这种入门级的厨师，也能做出这种味道来对于我们国家的人，可能不是每个人都喜欢这样的麻婆豆腐，但是国外的人肯定会更喜欢这种新·麻婆豆腐”
“就是与国际接轨的新做法”韩嘉怡小