底之前及时补充机器就是比人干活儿快，也从不用休息没过多久，就积了一小桶浆在桶装了九分满时，许父马上换上一只新桶许母已经把院子里晒衣绳上洗净晒干的纱布都收过来，拿起其中一张放到一只井字木架上，然后置于一只桶沿上，开始过滤起生豆浆来而林母则把灶口打开，生起了火，准备煮浆这煮浆也算得上个技术活了，火候一定要恰到好处，这样做出来的豆腐的味道才正如果不是很熟悉的人，在煮浆的时候很有可能会被一开始的假沸骗过因为当生豆浆加热到八九十度的时候，会出现大量的白色泡沫，让人一眼看上去，会以为豆浆已经煮沸了，但其实这时温度根本没有一百度，这是一种“假沸”现象，这种温度根本不能破坏豆浆中的皂甙物质正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失即可等浆煮好后，滚烫的熟浆被倒入一只干净的大盆中，等稍稍放凉后，许母就开始加起卤水，边加边搅拌，等差不多都凝固后再停下，这时，得到的就是满满一盆豆腐脑然后她把这些豆腐脑倒入铺着纱布的豆腐箱中，水一下子就顺着纱布的缝眼流了出来，而固体物则被留在了箱中将纱布整理好，盖严实，然后在上面置上重物，就算是完成了下面就是静置一段时间，等豆腐成形至于生浆过滤的事情则交由许父接手这些活儿三人已经做得太熟练了，配合无间，一个多钟头的时间很快就过去了泡好的豆子已经全部用完就剩下最后不满一桶的豆浆另外，刚刚滤浆时比较匆忙，豆渣还很稀于是三人合力，用纱布把这些豆渣又使劲压榨了一遍，榨出不少豆浆来，而豆渣也变得干松这些豆渣也是好东西，他们可舍不得扔，先放在这里吹吹风，待会儿再拿到前面去通过大齐的巧手，加上别的一些食材，就可以变成可口的丸子了他们小饭馆有一道非常有名的豆香肉丸汤，里面的丸子就是用这个豆渣做的最后一锅浆，三人合力，很快也把它变成了豆腐脑，镇压到豆腐箱中“好了，今儿的任务完成了！”林母锤了锤腰，活动活动脖子这活儿其实并不轻省，不过好在时间不算长至此，她今天的任务就算是全部完成了明天五点半准时过来准备豆浆和豆腐脑就行晚上煮茶蛋的事情则由许父和许母两人完成只是，——“对了，晓娥他们不在，要不我和你们一起把茶叶蛋做好再回去吧！”林母忽然想到，茶叶蛋需要用勺子把煮熟的蛋一个个地敲破的，之前有孩子们以及娄晓娥他们帮忙，三百只蛋，一个人分个几十个，敲起来不觉得累，可现在只有老俩口在，每人要敲一百多个，那样估计会吃不消吧“林姥姥，您不用担心，有我和小