从古至今就与中原交往较多，还和川省接壤，所以那里的烹调、口味都与川菜相似，以沾益辣子鸡、曲靖蒸饵丝、辣炒野生菌这些辣菜为代表”
“而滇西、滇西南则是少数民族聚居地，在看来，因为于与藏省毗邻与缅甸、老挝接壤，是以其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，但又各自保留了自己的特色，以自家民族菜为主体发展，其中大理乳扇就是其中的一个代表”
袁州顿了顿继续道：“最后滇南，那里则是自然资源丰富，物产丰富以及气候温和，主食是糯米，风味更加偏向东南亚的风格，比如菠萝饭等”
“而最中间的滇中地区则是兼容并蓄，博采众长，汇聚了诸如刘建大厨这样的名厨，对吧”袁州最后总结性的说道
袁州说完后，刘建神色复杂的看了看袁州，又看了看自己的哥哥刘喜，然后才开口
“一开始哥，也就是，”刘建指了指刘喜接着道:“说袁主厨精通川菜、黔菜和滇菜，还会一些江南那边的菜，甚至还是个面点大师，甚至和那冰雕界的大师比较冰雕，当时是不信的”
袁州和刘喜静静地听着没说话，等着刘建继续说
而刘建叹了口气继续道:“知道世界上有天才，但人的精力毕竟有限的，哪里能在这么年轻就做到这么多事情”
“老头子说句自夸不要脸的话，滇菜钻研了一辈子，现在也只能说是其中的大家，而袁主厨呢？倒好都是三个菜系的大家，这人和人确实不能比较”
刘建说了长长的一段话来感慨
因为是夸的袁州自己，袁州只能板着脸让人夸，也不好打扰人家夸人的性质，毕竟被夸也挺舒服
倒是一旁的刘喜严肃的脸上露出温和的神色，调侃道
“怎么样？听了这么点就服气了？”刘喜笑道
“可不是服气，虽然袁主厨只是简单说了说滇菜的味型，但从这深入浅出的话，能听出袁主厨是对滇菜非常熟悉，并且有了自己的理解的”刘建道
“还在学习中”袁州道
“袁主厨太谦虚了，是们这俩快入土的才要学习，来交流是来对了”刘建摇头道
“咱们继续，知道前段时间柯林那老不死的也来了，擅长味道方面，咱们今天说说黔菜的做法方面”刘喜迫不及待的说了自己想交流的东西
“那们就交流整个滇菜，这滇菜袁主厨还没和人交流过吧”刘建也连忙说道
“好的”袁州直接点头应下
反正袁州准备充分，完全不在怕的
就在气氛热烈，三人一句一句的时候，门外传来一个中气十足的声音
“小袁，袁老板，袁主厨，袁州小子那碗架真是黄花梨木的？”这声音由远及近，很是清晰，三人不约而同的停了下来
“踏踏踏”随着一阵重重的脚步声，张焱出现在三人眼前
以前的张焱对着袁州那是能有多